Universitat Rovira i Virgili araştırmacıları Ağustos 2025'te İspanya'nın yedi büyük market zincirinde ve on iki küçük zincirde satılan 46 markaya ait 170 kefir ürününün etiketlerini inceledi.
Sadece 36 ürünün (%21,2) etiketinde maya türleri yer alıyordu; geriye kalan %78,8'i maya içermediğini ya da bunu belirtmediğini gösteriyor.
Gerçek kefir, bakteriler ve mayaların simbiyotik kültüründen (kefir taneleri) elde edilir; maya olmadan 'varsayılan probiyotik faydalar' kaybolur.