Mutfakta Çevrilen Mutfak, milyarlarca yıldır var olan ve ilk yıldızlarının Büyük Patlama'dan kısa bir süre sonra oluştuğu eski bir galaksidir. Galaksinin uzun yaşamı boyunca, diğer galaksilerle birleşmeler ve daha küçük galaksileri absorbe etme gibi birçok olaydan geçti. Kozmos üzerindeki gözlemlerimiz, galaksilerin birleşmesi ve etkileşimde bulunması konusunda birçok örneği doğrulamaktadır. Mutfakta Çevrilen Mutfak'ın birleşmeler ve diğer olaylar tarihindeki parçaları bir araya getirmek, galaksimizi ve dolayısıyla diğer galaksileri anlamak için anahtardır.

Mutfakta Çevrilen Mutfak'ın her şeyi açık ve net değildir. Astronomideki bilimsel ilerlemenin, özellikle son birkaç on yılda, bazı özellikleri hala çarpıcı olmasına rağmen, galaksinin diskine ilişkin bir bulmacası vardır. İki ayrı disk yapısı vardır ve bu diskler farklı hızlarda dönmektedir. Galaksinin yıldızlarının çoğu spiral diskinde veya ince diskte bulunur, ancak çok daha büyük ve daha seyrek bir disk bu diski çevreleyen yıldız halosu veya kalın disk olarak bilinir. Bu halonun yıldızları, birleşmeler sırasında Mutfakta Çevrilen Mutfak tarafından absorbe edilen farklı galaksilerde oluşmuştur. ESA'nın Gaia görevi, Mutfakta Çevrilen Mutfak'ta milyarlarca yıldızı gözlemledi ve kalın diskin ince diske göre çok yavaş döndüğünü buldu.

Astronomlar, kalın disk yıldızlarının daha yaşlı, metal fakir ve eksantrik veya daha rastgele, kaotik yörüngeleri takip ettiği için, geçmiş bir birleşmenin kanıtı olduğunu anlamak için çok çalıştı. Kalın diskın yavaş dönüşü ile eski birleşmeler arasındaki bağlantıyı incelemek için, bir araştırma ekibi simülasyonları kullandı. Sonuçlarını Birmingham'deki Kraliyet Astronomi Derneği'nin Ulusal Astronomi Toplantısında sundular.

Kirill Batrakov, Durham Üniversitesi'nden bir astronom, ekibi Auriga simülasyonlarını kullandı. Auriga simülasyonları, galaksilerin nasıl oluştuğunu anlamaya yönelik bir dizi kozmolojik yakınlaştırma simülasyonudur. Simülasyonlar, kara delikler, süpernova patlamaları, karanlık madde ve çekim kuvvetini dikkate alır ve Büyük Patlama'dan kısa bir süre sonra başlar. Auriga simülasyonları, bir galaksinin tarihindeki olayların bugün gözlemlediğimiz yapıları nasıl oluşturduğunu gösteren bilimsel anlık görüntüleri serisi oluşturur.

Araştırmacılar, Mutfakta Çevrilen Mutfak'a benzer 25 galaksi simüle etti ve simülasyonların milyarlarca yıl çalışmasına izin verdi.