Tayvan'ın orta bölgesindeki Alishan dağları, 1.000 metrenin üzerindeki yaylada yetiştirilen ünlü yüksek dağ oolong çayı (kao-shan cha) ile bilinir.

Son on yılda bölge 0.7°C ısınmış, bu da Tayvan ortalamasının neredeyse üç katı; sis azalması ve bahar kuraklıkları çay bitkilerini strese sokarken, 2014-2023 arası üretim %13,5 düştü.

Toprak asiditesi ve besin kaybı kimyasal gübre kullanımının uzun vadeli sonucu olarak görülüyor.