İstanbul Üniversitesi Hititoloji Anabilim Dalı'ndan Tolga Pelvanoğlu ve Balıkesir Üniversitesi'nden Güzel Öztürk'ün kaleme aldığı çalışma, Kültepe tabletlerindeki 'bira evi' kaydını, Hitit ritüel metinleri ve arkeobotanik bulgularla birleştirerek Anadolu'nun bira kültürüne dair kapsamlı bir tablo çizdi. Araştırmacılar, MÖ 1950'lerden Hitit İmparatorluğu'nun sonuna kadar uzanan dönemde biranın hem gündelik tüketim ve ödeme aracı olarak hem de kutsal ritüellerde vazgeçilmez bir unsur olarak kullanıldığını tespit etti.