Toronto Üniversitesi bilimcisi Harvey Anderson liderliğindeki bir araştırma, tam yağlı süt ürünlerinin günlük üç porsiyon tüketiminin kilo, vücut bileşimi, enerji metabolizması veya kan lipid seviyelerini olumsuz etkilemediğini ortaya koydu. Çalışma, 74 yetişkinin 12 hafta boyunca farklı beslenme gruplarına ayrılarak gözlenmesiyle gerçekleştirildi. Tam yağlı süt tüketen gruplarda kan basıncının düşük olduğu ve kalsiyum, protein ve vitamin D alımının arttığı gözlendi.

Araştırma, tam yağlı süt ürünlerinin tüketiminin tip 2 diyabet veya kronik hastalık riskini artırmadığına dair kanıtlar buldu. Bu sonuçlar, beslenme kılavuzlarının yalnızca tek bir bileşene odaklanmak yerine, besinlerin bütün olarak tüketildiğinde nasıl davrandığını göz önünde bulundurması gerektiğini vurguluyor.

Çalışma, yaşlı yetişkinler için de önemli bir bulgu sunuyor. Yaşlanmakla birlikte enerji ihtiyacı azalırken, protein, kalsiyum ve vitamin D gibi besin ihtiyacı devam ettiği için, tam yağlı süt ürünleri bu ihtiyacı karşılamakta etkili olabilir.