İspanyol araştırmacıların Diabetes, Obesity and Metabolism dergisinde yayımladığı çalışmada, 97 tip 2 diyabetli hasta 12 ay boyunca standart ilaçlarına ek olarak kilogram başına 600 mg oleanolik asit içeren fonksiyonel bir zeytinyağı aldı. Oleanolik asit, zeytinin kabuğunda ve yaprağında doğal olarak bulunan bir triterpenoid bileşiktir; geleneksel üretimde sadece küçük bir kısmı yağ geçerken, bu çalışmada yağ bir taşıyıcı olarak kullanılarak bileşiğin kana ulaşımı kolaylaştırıldı.