Avustralya Nükleer Bilim ve Teknoloji Örgütü (ANSTO) tesislerini kullanan uluslararası bir araştırma ekibi, su moleküllerini fitantriol adı verilen lipid benzeri moleküllerden oluşan ince zar katmanları içine hapsederek buz kristalleşmesini engelledi. Bu yumuşak nanokonfineman yöntemi sayesinde su, normal donma noktasının çok altındaki sıcaklıklarda bile sıvı halde kaldı ve daha geniş bir sıcaklık aralığında cam geçişi gösterdi; çalışma Nature Communications'ta yayımlandı.