大白鯊が水面から飛び出す行動は、海洋生物学の大きな謎の一つだ。『Air Jaws: Red, White and Breach』では、この行動の理由を探るため、科学者と撮影チームが追跡する様子が描かれる。カリフォルニア沿岸で大白鯊の出現が増える中、チームはこの行動を捉え、その理由を理解しようと努めている。

「シャークウィーク」は25周年を迎え、記念すべき年にJeff Kurrと海洋生物学者のAlison Townerは、大白鯊の飛び出し行動を捉えるためカリフォルニア沿岸へ向かう。チームはこの行動の理由を理解し、撮影するために活動している。

このドキュメンタリーは、7月26日（日）午後9時（ET/PT）にDiscoveryチャンネルで放送される。Discoveryチャンネルを視聴できない場合は、いくつかのケーブル代替サービスで視聴可能。また、多くのサービスが新規ユーザー向けに無料トライアルを提供している。