EA SportsはMadden NFL 27の発売まで2週間を切った時点で、ゲームの新機能と改善点を紹介するフラグメントを公開した。メニューやUltimate Teamsなどの領域での変更は、前バージョンの不足を補うものと見られる。防御メカニズム、短距離管理、キャッチメカニズム、プレイヤートラッキングなどの改善により、各試合がよりインタラクティブになる。

フラグメントでは、スタジアムがより生き生きとしており、放送とプレゼンテーションも改善されていることが分かる。プレイヤーは新しいSuperstar G.O.A.T.キャリアパスで、NFLのプレッシャーと有名さをどのように感じるかを体験する。ゲームは8月13日にPC、PS5、Xbox Series X|Sプラットフォームで発売される。