オーブンのシンボルは、機器のさまざまな調理モードを示す。最も基本的なシンボルの一つは、下部または上部の加熱要素を示す水平線だ。ファンのシンボルは、空気を均等に分散させるモードを表す。

四角の中の線とファンのシンボルの組み合わせは、さまざまな加熱方法を表す。例えば、線のあるファンのシンボルは、加熱要素とファンが同時に動作することを示す。グリルモードには線のシンボルが使われ、グリル機能を表す。

オーブンにはさらに、解凍、温かい状態を保つ、電子レンジモードなど、さまざまなシンボルがある。これらのシンボルは機器の機能によって異なり、一部の最新オーブンにはエアフライヤー機能などの新機能も含まれる。