Yeni bir çalışma, bağıl sinirin (vagus nerve) yemek yeme sırasında medyal septum nöronlarından acetilkol (aCh) salınmasını tetiklediğini ve bu mekanizmanın hafıza ve bilişsel fonksiyonlarda kritik bir rol oynadığını gösteriyor. Araştırmacılar, fare modellerinde in vivo fiber fotometrisi kullanarak, yemek yeme sırasında medyal septum nöronlarının aCh salgıladığını ve bu mekanizmanın vagus siniri aracılığıyla çalıştığını tespit etti. Bu mekanizmanın bozulması, hafıza ve bilişsel fonksiyonlarda bozulmaya neden olabilir.

Araştırma, erken yaşta Batı tarzı beslenmenin (high fat and high sugar) hafıza ve bilişsel fonksiyonlarda bozulmaya neden olabileceğini de destekliyor. Bu tür beslenme, aCh regülasyon mekanizmasında bozulmaya neden olabilir ve böylece hafıza ve bilişsel fonksiyonlarda bozulmaya yol açabilir.

Bu çalışma, sağlıklı beslenmenin önemini bir kez daha vurgularken, Alzheimer ve demans gibi bilişsel fonksiyonlarda bozulma gösteren hastalıklar hakkında da yeni bilgiler sağlıyor.