2050 yılına kadar sağlıklı diyetlere geçiş, verimli tarım uygulamalarına geçiş ve gıda kaybının yarıya indirilmesi, küresel tarımın yapısını kökten değiştirebilir. Yeni bir modellemeye göre, bu değişiklikler hayvancılık üretiminin küresel değerini 630 milyar dolar düşürebilir. Özellikle sığır, koyun ve keçiler gibi ruminant hayvan üretimi %70 azalabilir, bu da dünya çapında 400 milyon kadar hayvanın azalmasına yol açar.

Buna karşılık, sebze, meyve, kuruyemiş ve baklagiller gibi bitkisel ürünlerin üretimi %57 artarak 890 milyar dolarlık bir büyüme gösterebilir. Bu değişim, tarım arazisi kullanımını %6 azaltarak orman ve doğal ekosistemlerin korunmasına yardımcı olabilir. Tarıma bağlı doğrudan CO2 emisyonları ise %85 düşebilir.

Ancak bu etkiler ülke bazında farklılık gösterir. ABD'de hayvancılık üretimi %73 düşerken, bitkisel ürünler %20 artar. Hindistan'da ise bitkisel üretim %65 artarken hayvancılık sadece %8 azalır. Avrupa'da ise toplam tarım değeri %35 düşer. Araştırmacılar, bu senaryoların tahmin değil, geleceğe yönelik bir rehber olduğunu vurguluyor. Politikaların bugün başlaması, tarım topluluklarının geçiş sürecini daha adil hale getirebilir.