2050年までに健康な食生活への移行、効率的な農業手法の導入、食料ロスの半減が、世界農業の構造を根本から変える可能性がある。新たなモデル化によると、これらの変化は全球の畜産生産価値を6300億ドル引き下げる。特に牛、羊、山羊などの反芻動物の生産は70%減少し、世界中で約4億頭の家畜が減る。

一方で、野菜、果物、ナッツ、豆類などの植物性食品の生産は57%増加し、8900億ドルの成長を遂げる。この変化は農地利用を6%削減し、森林や自然生態系の保護に貢献する。農業に起因する直接的なCO2排出量は85%削減される。

しかし、これらの影響は国によって異なる。米国では畜産生産が73%減少するのに対し、植物性食品は20%増加する。インドでは植物性食品生産が65%増加する一方、畜産はわずか8%減少する。欧州では農業全体の価値が35%低下する。研究者たちは、このシナリオが予測ではなく、未来への指針であると強調している。今日から政策を開始すれば、農業コミュニティの移行プロセスをより公平にできる。