Karevoの創設者であるBenedikt Keßlerは、ジャガイモ農家の出身で、ミュンヘン工科大学（TUM）を卒業した機械工学者である。AIモデルは10万枚以上の画像で学習されており、ジャガイモの損傷を95%の精度で検出できる。システムの利点は、洗っていないジャガイモでも動作できることにある。

システムは、異物や7種類の損傷（腐敗、割れ、線虫など）を検出できる。小規模農家向けに設計された機械は、価格が手頃で、サイズが小さく、モジュラー構造を備えている。したがって、メンテナンスが容易で、既存のシステムに統合できる。

Karevoは、2024年にUnternehmerTUMインキュベーター・プログラムに参加し、2025年秋に市場に参入した。プロトタイプの開発は、UnternehmerTUMのMakerspaceワークショップで行われた。