Joynが「50/Cut」ブランドで提供するキノコ・肉混合のミートボール、バーガー、ひき肉が、サウスカロライナ州のケインベイ高校で実施された試食テストで生徒の92%の支持を獲得し、2026〜2027年度のメニュー採用を決めた。肉を完全に植物代替品で置き換えるのではなく、赤身肉が気候に与える重いフットプリントを、食感と風味を損なわずに削減することを狙う。一方、BMC Ingredientsはネウロスポラ・クラッサというキノコの菌糸体（マイセリウム）から得られるタンパク質で肉を強化している。