モーリシャスで行われた研究は、デジタル技術が食品安全を強化できるが、協調不足や機関の不備が続けばその効果は限定的だと指摘している。研究者らは、食品システムが継続的に十分で安全な栄養価の高い食品を供給する能力を調査し、生産者、企業、公的機関間の信頼不足が情報共有を阻害していると特定した。

デジタルインフラが存在しても、官僚的な障壁がこれらの技術の有効な利用を阻んでいる。モーリシャスは食品輸入に大きく依存しているため、国際的な食品供給網の混乱に特に影響を受けやすい。研究は、農業センサー、人工知能ツール、さらには暗号通貨に関連するブロックチェーン技術が食品生産と安全性を改善できる可能性があると指摘している。

しかし、これらの技術の利点は、機関が情報交換を行い、利用を調整する意欲があるかに依存する。研究者らは、デジタルツールを効果的に利用するためには信頼を高め、協力を強化する必要があると強調している。