King's College Londonの研究者らの研究により、慢性腎臓病（CKD）の妊婦において毎日ビートジュースを摂取することが腎臓の健康をサポートできる可能性があるという早期の知見が示された。この研究に参加した108人の女性のうち、ビートジュースを摂取した群は標準治療と比較して重篤な副作用が70%少なかったことが確認された。

ビートジュースは、亜硝酸を一酸化窒素に変換する高い亜硝酸含有量により注目される。この分子は血管を緩めることで、妊娠中に増加する腎臓の負担をより容易に運ぶ助けになる可能性がある。研究者らは、ビートジュースが妊娠中の腎機能の悪化を軽減し、新生児ケアが必要な乳児の発生を防ぐことができると予測した。

この研究は、ビートジュースが妊娠中に安全であることを示し、カリウム値の上昇に関連する高カリウム血症のリスクは観察されなかった。ただし、これらの知見を確認するためには、より大規模な臨床試験が必要である。