Una nueva investigación sugiere que las fibras vegetales y las proteínas vegetales subestimadas pueden prevenir que las bacterias intestinales dañen el sistema inmunológico y promover la producción de metabolitos asociados con una mejor salud intestinal y un peso saludable. Estos hallazgos indican que la relación entre la nutrición y las bacterias intestinales es más compleja y que algunos compuestos importantes no provienen únicamente de las bacterias intestinales.
Los investigadores descubrieron que las fibras vegetales y las proteínas vegetales no digeribles son efectivas para cambiar el equilibrio de los metabolitos fenólicos, de los dañinos a los beneficiosos. Esto puede contribuir a una mejor salud intestinal al prevenir que las bacterias intestinales dañen el sistema inmunológico.
Además, se obtuvieron nuevos conocimientos sobre el origen de estos metabolitos. Algunos metabolitos pueden producirse no solo por las bacterias intestinales, sino también por las células del cuerpo. Esto podría llevar a una aplicación más precisa de la nutrición y las terapias.