ラテンアメリカのカカオ生産の70-80%を脅かすモニリオフトラ・ロレリを抑制する天然乳剤が開発された。この乳剤は、バシラス菌由来のフェンギシンと精油を含み、カビの細胞膜を破壊して成長を阻害し、胞子の発芽も無効化する。

乳剤の効果は、フェンギシンと精油の相乗効果によるものだ。これらの成分は互いの効果を高め合い、カビの成長をより効果的に抑制する。また、乳剤の安定した配合は活性成分の生物利用率を高め、長時間の効果を持続させる。

この天然乳剤は、化学的殺菌剤への依存を減らし、カカオ生産における持続可能な代替案を提供する。ただし、現場での効果を確認するためにはさらにテストが必要だ。また、生産、保管、適用コストも評価すべき要素である。