ムンバイのスラム街に住む223人の子供たちが、9ヶ月間にわたって鉄と亜鉛を含む栄養強化食品を摂取した。結果として、子供たちの腸内細菌に有害な細菌の増殖を抑制し、抗酸化物質代謝を支援する変化が生じた。

鉄と亜鉛を含む栄養強化食品は、従来の食品に比べて3倍以上の鉄と多くの亜鉛を含む。研究者は、この食品が子供たちの腸内細菌に有害な細菌の増殖を抑制し、抗酸化物質代謝を支援する変化をもたらすことを発見した。また、鉄欠乏性貧血が蔓延している地域では、この食品が鉄欠乏性貧血の予防に効果的である可能性があることも示唆された。

研究者は、この食品が鉄欠乏性貧血が蔓延している地域では鉄欠乏性貧血の予防に効果的である可能性があることを強調している。しかし、大規模な研究や異なる集団を対象とした研究が必要であることも強調されている。