En los barrios marginales de Mumbai, 223 niños consumieron alimentos que contenían incirli çimen enriquecido con hierro y zinc durante nueve meses. Estos alimentos provocaron cambios que impiden la proliferación de bacterias dañinas en el microbioma intestinal de los niños y respaldan el metabolismo antioxidante.
El incirli çimen enriquecido contiene tres veces más hierro y más zinc que la variedad tradicional. Los investigadores determinaron que estos alimentos provocan cambios que impiden la proliferación de bacterias dañinas en el microbioma intestinal de los niños y respaldan el metabolismo antioxidante. Además, se indicó que estos alimentos podrían ser efectivos para prevenir la anemia por deficiencia de hierro en regiones donde dicha anemia es prevalente.
Los investigadores indican que estos alimentos podrían ser efectivos para prevenir la anemia por deficiencia de hierro en regiones donde dicha anemia es prevalente. Sin embargo, se enfatiza la necesidad de realizar estudios a mayor escala y con diferentes poblaciones.