Investigadores del Departamento de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Penn State descubrieron que el consumo diario de un aguacate por adultos con obesidad reduce el número de partículas de lipoproteínas de baja densidad (LDL) en la sangre. Estas partículas transportan el colesterol por el cuerpo, y sus altos niveles están asociados con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. En el estudio, la concentración de partículas LDL disminuyó en 49 nanomoles por litro en seis meses en el grupo que consumió aguacate.
El número de partículas LDL proporciona información diferente a la medición clásica del colesterol LDL. Partículas pequeñas y numerosas de LDL pueden penetrar más fácilmente en las paredes de los vasos sanguíneos y contribuir a la formación de placas. Por lo tanto, entre dos personas con el mismo nivel de colesterol LDL, la que tiene más partículas pequeñas tiene un riesgo mayor de enfermedad cardíaca.
Los investigadores destacaron que el consumo de aguacate no tuvo efecto en el peso corporal ni en la circunferencia de la cintura, pero sí tiene el potencial de mejorar la calidad general de la dieta. Este efecto se observó independientemente de factores como el género, la raza, el origen étnico o el índice de masa corporal. Los expertos recomiendan consultar a un profesional de la salud para planificar dietas individuales.